Kaufempfehlung: Vegetarische & Vegane Produkte

Vegetarische und Vegane Produkte

Von Holzwerkzeugen zu Kochlöffeln: Giovanni Espositos kulinarische Meisterwerke

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Giovanni Esposito ist in Karlsruhe und der Region als Meister seines Handwerks bekannt. Seit etwa 40 Jahren kenne ich ihn persönlich und kann seine herausragenden Schreinerarbeiten nur loben. Einige Stücke sind im Toro in Karlsruhe bei mir zu sehen. Doch was viele vielleicht nicht wissen, ist dass Giovanni auch eine beeindruckende Kochkunst besitzt. In diesem Beitrag möchte ich euch von einer seiner kulinarischen Kreationen berichten: Spaghetti mit Pilzen. Ein schnelles, einfaches und dennoch schmackhaftes Gericht, das Giovanni perfekt beherrscht.

Der Kochprozess: Die Zubereitung der Spaghetti mit Pilzen ist denkbar einfach. Während die Pasta im kochenden Wasser gart, werden die Champignons mit etwas Knoblauch in der Pfanne angebraten. Eine Prise Salz und Pfeffer verleiht den Pilzen den richtigen Geschmack. Als Variante können auch einige kleine Cherrytomaten hinzugefügt werden oder das Ganze mit einem Schuss Weißwein abgelöscht werden. Sobald die Pasta al dente ist, werden sie mit den Pilzen vermischt und mit frischer Petersilie garniert. Etwas Parmesan. Fertig sind die köstlichen Spaghetti!

Die persönliche Verbindung: Vor Jahren habe ich Giovanni dieses Gericht vorgekocht, und es freut mich umso mehr zu sehen, dass er es nun selbst zubereitet. Es ist eine schöne Erinnerung an unsere gemeinsame Zeit und zeigt Giovannis Leidenschaft für die kulinarische Welt. Seine Fähigkeiten am Herd sind genauso beeindruckend wie sein handwerkliches Geschick.

Ich hatte vor Wochen auf kochen.online schon von ihm erzählt. -->Hier

Die passende Weinbegleitung: Um das Geschmackserlebnis der Spaghetti mit Pilzen abzurunden, empfehle ich einen Weißwein aus der Rioja-Region. Die Bodega Heras Cordon bietet drei ausgezeichnete Optionen: Academico Blanco, Marques del Hueco und für besondere Anlässe der Blanca Flor Blanco. Jeder dieser Weine ergänzt das Gericht auf seine eigene Art und Weise. Weitere Informationen zu den Weinen findet ihr unter www.rioja.pro

Fragen zum Wein? deutschland@herascordon.com.


Fazit: Giovanni Esposito ist nicht nur für seine perfekten Schreinerarbeiten bekannt, sondern auch für seine Kochkunst. Seine Spaghetti mit Pilzen sind ein schnelles, einfaches und dennoch köstliches Gericht, das man unbedingt ausprobieren sollte. Die Kombination mit einem passenden Weißwein aus der Rioja-Region rundet das Geschmackserlebnis ab. Es ist beeindruckend zu sehen, wie Giovanni seine Begabungen sowohl in der Werkstatt als auch in der Küche meisterhaft zum Ausdruck bringt.




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Die einfachen rezepte schmecken oft am besten.
Dazu ein ACADEMICO blanco von Heras Cordon, Rioja.


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