Kaufempfehlung: Vegetarische & Vegane Produkte

Vegetarische und Vegane Produkte

Leicht, Lecker und Satt: Ein Blitzschnelles Rezept für den Großen Hunger

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Wenn der große Hunger zuschlägt, ist es oft eine Herausforderung, etwas Schnelles und Kalorienarmes zu finden, das uns satt und zufrieden macht. Für alle, die auf ihre Kalorienzufuhr achten, aber trotzdem nicht auf Geschmack verzichten wollen, habe ich heute ein einfaches, vegetarisches Rezept, das in weniger als 20 Minuten zubereitet ist. Mit weniger als 200 Kalorien pro Portion unterstützt es deine Diät optimal!

Kalorienarmer Zucchini-Nudelsalat mit Kirschtomaten und Feta

Dieser Zucchini-Nudelsalat ist nicht nur leicht und frisch, sondern auch super sättigend dank der Kombination aus ballaststoffreichem Gemüse und proteinreichem Feta. Außerdem sieht er fantastisch aus und lässt sich wunderbar variieren.

Zutaten (für 2 Portionen):

  • 2 mittelgroße Zucchini
  • 150 g Kirschtomaten
  • 50 g Feta (fettreduziert)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Balsamico-Essig
  • Frische Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

  1. Zucchini zu Nudeln verarbeiten: Die Zucchini mit einem Spiralschneider zu feinen Nudeln verarbeiten. Wenn du keinen Spiralschneider hast, kannst du die Zucchini auch mit einem Sparschäler in lange Streifen schneiden. Lege die Zucchininudeln in eine große Schüssel.

  2. Tomaten und Feta vorbereiten: Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Feta in kleine Würfel schneiden. Beides zu den Zucchininudeln in die Schüssel geben.

  3. Knoblauch und Dressing: Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. In einer kleinen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin kurz anbraten, bis er duftet. Den Knoblauch und das Öl über die Zucchininudeln und Tomaten geben. Zitronensaft, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen.

  4. Kräuter und Servieren: Frische Kräuter hacken und über den Salat streuen. Der Salat kann sofort serviert werden. Für ein intensiveres Aroma kannst du ihn auch kurz im Kühlschrank durchziehen lassen.

Tipp: Wenn du noch weniger Kalorien möchtest, kannst du den Feta weglassen oder durch einen kalorienärmeren Hüttenkäse ersetzen. Für eine Extraportion Protein passt auch eine Handvoll Kichererbsen hervorragend dazu.

Warum dieses Rezept perfekt für eine Diät ist:

  • Kalorienarm: Mit weniger als 200 Kalorien pro Portion kannst du dich satt essen, ohne deine Diät zu gefährden.
  • Reich an Ballaststoffen: Die Zucchini-Nudeln und Tomaten liefern Ballaststoffe, die lange satt machen und die Verdauung fördern.
  • Vielseitig und anpassbar: Du kannst das Rezept nach Lust und Laune variieren, indem du verschiedene Gemüse oder andere kalorienarme Toppings hinzufügst.
  • Schnell und einfach: Dieses Rezept ist in weniger als 20 Minuten zubereitet – ideal, wenn der große Hunger kommt!

Dieses Gericht ist perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen und lässt sich auch gut vorbereiten und mit ins Büro nehmen. Es ist ein echter Genuss, der zeigt, dass man auch mit wenig Kalorien voll auf seine Kosten kommen kann.

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!




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