Pescetarier: Der Trend zum Fisch in der Ernährung

 Immer mehr Menschen entscheiden sich heutzutage für eine pescetarische Ernährungsweise. Bei diesem Trend geht es darum, Fleisch aus dem Speiseplan zu streichen und stattdessen Fisch als Hauptproteinquelle zu wählen.

Pescetarier verfolgen eine ausgewogene Ernährung, die reich an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen ist, die in Fisch vorkommen. Durch den Verzicht auf Fleisch erhoffen sie sich gesundheitliche Vorteile wie eine Senkung des Cholesterinspiegels und eine Verbesserung der Herzgesundheit.

Diese Ernährungsform bietet auch ökologische Vorteile, da Fisch weniger Ressourcen für die Produktion benötigt als die Fleischindustrie. Pescetarier können ihren Beitrag zum Umweltschutz leisten, indem sie nachhaltig gefangenen Fisch bevorzugen und auf überfischte Arten verzichten.

Obwohl die pescetarische Ernährung in vielen Kulturen schon lange praktiziert wird, gewinnt sie weltweit an Popularität. Restaurants und Supermärkte bieten zunehmend pescetarische Optionen an, um der wachsenden Nachfrage gerecht zu werden.

Insgesamt scheint der Trend zum Pescetarismus auf eine gesündere und nachhaltigere Ernährung hinzudeuten. Für all jene, die nach einer flexiblen Alternative zur vegetarischen oder veganen Ernährung suchen, könnte der Pescetarismus die ideale Wahl sein.

Lachs mit etwas Gemüse im Restaurant Toro in Karlsruhe.